Doppio Passo Primitivo Salento - 2019 - Casa Vinicola Botter - Italienischer Rotwein

  • Doppio Passo Salento IGT Primitivo halbtrocken Rotwein aus Italien 750ml Doppio Passo wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben im apulischen Salento gekeltert. Seinen beeindruckend intensiven und vollmundigen Geschmack verdankt er einem traditionellen Produktionsverfahren. Das Besondere dabei: Der Wein wird in einem ersten Gang traditionell auf den Traubenschalen vinifiziert. Eine zweite Gärung auf der Schale erfolgt dann mit zusätzlichen Trauben, die zu einem späteren Zeitpunkt gelesen werden. Bei diesem "doppelten Gang" (ital. doppio passo) entzieht der Wein den Schalen noch einmal Farbe, Aroma und einen verführerischen Hauch von Fruchtsüße, die diesen Wein so beliebt und begehrt macht! BOTTER CASA VINICOLA S.P.A. Via Cadorna 17 I-30020 Fossalta di Piave (VE) Italy Technische Daten Produktbezeichnung Rotwein Zusatzstoffe Geschwefelt, Schwefeldioxid Allergene Altersfreigabe enthält Sulfite ab 18 Jahren! Netto-Volumen 750 ml Unternehmenskontakt Casa Vinicola Botter Carlo & C.S.p.A.,...
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Doppio Passo Primitivo Salento IGT

Die Besonderheit des "Doppio-Paso-Verfahrens" liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses ?doppelten Gangs? (ital. doppio passo) wird den Schalen noch...

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Doppio Passo Primitivo Salento - 2019 - Casa Vinicola Botter - Italienischer Rotwein

Das Besondere am Botter Doppio Passo Primitivo Casa Vinicola Botter kann auf eine fast hundert Jahre alte, eigene Weingeschichte zurückblicken und ist deshalb auch ein Spezialist für traditionelle Herstellungsmethoden wie "Doppio Passo". Der Begriff bedeutet...

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Doppio Passo Primitivo Salento IGT 12,0 % vol 0,75 Liter

Der Doppio Passo wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben im apulischen Salento gekeltert. Seinen beeindruckend intensiven und vollmundigen Geschmack verdankt er einem traditionellen Produktionsverfahren, das dem des Ripasso di Valpolicella sehr...

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Doppio Passo Salento IGT Primitivo halbtrocken Rotwein aus Italien 750ml

Doppio Passo Salento IGT Primitivo halbtrocken Rotwein aus Italien 750ml Doppio Passo wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben im apulischen Salento gekeltert. Seinen beeindruckend intensiven und vollmundigen Geschmack verdankt er einem traditionellen...

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Doppio Passo - Primitivo Salento IGT 0,75L

Doppio Passo - Primitivo Salento IGT 0,75L Der Doppio Passo ist ein Gaumenschmeichler aus dem Salento. Doppio Passo ist eine traditionelle Herstellungsmethode, die vor allem in Apulien angewandt wird. Bei dieser Methode werden die Trauben zu zwei unterschiedlichen...

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Letzte Aktualisierung der Daten: 23.09.2020 09:15

Produktbeschreibung

Das Besondere am Botter Doppio Passo Primitivo Casa Vinicola Botter kann auf eine fast hundert Jahre alte, eigene Weingeschichte zurückblicken und ist deshalb auch ein Spezialist für traditionelle Herstellungsmethoden wie "Doppio Passo". Der Begriff bedeutet so viel wie "doppelter Gang" und bezeichnet eine ursprüngliche Weinerzeugung, die vor allem in Apulien angewendet wird. Die Primitivo-Trauben werden zu zwei unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen, wobei bei der zweiten Lese gewartet wird, bis die vollreifen Beeren am Weinstock eingetrocknet sind. Im Keller wird die erste Lese erst einmal solo vergoren und dann ein zweites Mal mit den eingetrockneten Beeren zusammen, die sich durch konzentrierte Aromen auszeichnen. Das Ergebnis ist eine wahnsinnige Geschmacksdichte, die wir beim Botter Doppio Passo Primitivo genießen können. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Ein tiefdunkles Purpurrot mit violetten Reflexen erstrahlt im Glas. Der Duft des Doppio Passo ist verführerisch intensiv und süßlich, mit einem Aroma von Brombeer-Konfitüre und eingemachten Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen zeigt sich dieser Primitivo halbtrocken, vollmundig und zugleich sehr sanft und samtig. Der fruchtbetonte Charakter setzt sich auch hier mit einem süßlichen Touch fort, gepaart mit einem Hauch von Schokolade im Nachhall. Einfach unwiderstehlich gut!

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